12月11日，遵義市產(chǎn)業(yè)項目現(xiàn)場觀摩會召開，遵義市委書記魏樹旺，市委副書記、代市長黃偉，市人大常委會主任范元平，市政協(xié)黨組書記石邦林率參加現(xiàn)場觀摩會的四家班子領(lǐng)導(dǎo)及市直各相關(guān)部門和各縣（區(qū)、市）主要負(fù)責(zé)人共計百余人蒞臨赤水市曾氏曬醋有限公司，觀摩曾氏曬醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和項目建設(shè)成果。

觀摩團(tuán)一行先后來到釀造作坊、天然曬場、文化中心，產(chǎn)品展廳，通過聽取匯報和實(shí)地察看的方式詳細(xì)了解赤水曾氏曬醋項目生產(chǎn)運(yùn)營、產(chǎn)值規(guī)模、項目效益、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及項目建設(shè)的思路、辦法和成效。

觀摩期間，魏樹旺對赤水曾氏曬醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和項目建設(shè)情況表示肯定。他指出，要繼續(xù)堅持傳統(tǒng)文化品牌，提高曬醋質(zhì)量要求，深入踐行新發(fā)展理念，牢記釀造初心，推動赤水曬醋產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展，切實(shí)把曬醋資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢。

曾氏制醋始于1900年，清末便享譽(yù)黔北川南，五代掌缸師，從未間斷。曾氏家族自2012年新辟醋坊，組建赤水市曾氏曬醋有限公司，落戶于天臺山下嚴(yán)家河畔。七年來，曾氏公司以傳承赤水曬醋歷史文化為己任，釀造赤水曬醋為主業(yè)，是貴州省誠信示范企業(yè)、貴州省省級扶貧龍頭企業(yè)、遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)、赤水市脫貧攻堅先進(jìn)集體和中共赤水市市委黨校傳統(tǒng)釀造文化教育實(shí)踐基地。

近年來，赤水曾氏曬醋始終堅守發(fā)展和生態(tài)兩條底線，踐行沿用赤水河流域原料、堅守傳統(tǒng)手工釀造純糧食醋、堅決不使用食品添加劑、堅持不到年份不開壇的理念，推動赤水曬醋產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。并始終緊盯曬醋產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，立足資源稟賦，培育高品質(zhì)曬醋產(chǎn)業(yè)。所釀曬醋清香濃郁,酸甜適口,聞而香酸,食而綿柔，不僅滿足人們對美味的需求，同時具有顯著的保健功效。現(xiàn)有醋醅兩萬壇，年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曬醋2000噸。曾氏曬醋為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，傳統(tǒng)手工制醋技藝為貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

赤水曾氏曬醋始終堅持產(chǎn)業(yè)項目鏈條化延伸、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展、融合化拓展。理想的地理環(huán)境、卓越的釀造技藝和獨(dú)特的曬醋品質(zhì)，受到央視《中國影像方志》、《航拍中國》、《消費(fèi)主張》、《匠心》欄目和新華社等國家主流媒體關(guān)注，有專家學(xué)者稱道：“赤水曾氏曬醋，堪稱醋中茅臺”。

據(jù)悉，目前曾氏公司正規(guī)劃用五年時間，新建作坊群、博覽館、康養(yǎng)大院和美食樓，擴(kuò)建天然曬場與中草藥園，集傳承、釀造、體驗(yàn)、研學(xué)、康養(yǎng)、美食為一體，將赤水曾氏曬醋景區(qū)創(chuàng)建成為國家AAAA級旅游景區(qū)。

赤水市市領(lǐng)導(dǎo)況順航、譚海、陳灼、高見、謝遠(yuǎn)馳、安小洪、柳林、鄭玉蘭及赤水市曾氏曬醋有限公司王騰、曾氏制醋第四代傳承人曾泉霖、第五代傳承人董彬等陪同觀摩。

觀摩團(tuán)走進(jìn)曾氏曬醋

觀摩天然曬場

觀摩醋醅園

觀摩醬醅園

觀摩酯化園

觀摩黨校實(shí)踐基地

觀摩游客中心

品鑒曾氏曬醋

觀摩文化中心

觀摩產(chǎn)品展廳