麩醋

以麥麩為主要原料發(fā)酵制作而成，含有氨基酸、膳食纖維、B維生素等。由于膳食纖維、維生素對人體有特殊作用，而麥麩又是小麥的副產(chǎn)物，因此麩醋也是一款健康環(huán)保產(chǎn)品 ，應(yīng)當大力推廣。我國麩醋的杰出代表為四川保寧醋和貴州赤水醋。

糙米醋

以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味,可加入蜂蜜或果汁飲用。

糯米醋

純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養(yǎng)，味道甘美，具健康之效。

小麥醋

一般做醋南方多用大米 ，北方多 用高粱，而河南特醋使用小麥為主料，這在全國食醋行業(yè)是不多見的。經(jīng)研究證明，小麥脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量較高，并且其蛋白質(zhì)的組成以麩膠蛋白和谷蛋白為主，經(jīng)曲霉水解成各種氨基酸，它是形成食醋鮮香味的主要成分。

米醋

米醋是使用大米制成，采用民間最原始的手工釀造工藝形成。味道純正，對預(yù)防中暑有一定的效果。 而且對調(diào)理腸胃也有不錯的功效。此工藝湖南桃江民間流傳甚廣。

柿子醋

指一.種用柿子釀造出來的蛋。柿子醋能降氏人體血穩(wěn)、降低高血壓。對一些兒童喝特別適宜。柿子醋中含有大量軍酸及乳酸、濾珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經(jīng)常飲用，可以有效地維持人體內(nèi)PH值的平費。從而起到防意抗癌的作用，以河南山西陜西交接處歷史您久。

蘋果醋

這里所提到的*董”。 并不是廚房里的調(diào)味品，而是查以蘋果計經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原科而式的飲品。蘋果原屋兌以蘋果汁使得口味酸中有主。主中苦酸。趕消解了原醒的生意味，還帶有果計的主香。喝起來非常突口。蘋果酯能保健養(yǎng)生、改善疲愛、美容養(yǎng)顏。

紅棗醋

紅棗量是用紅棗或紅零汁為原料，在傳統(tǒng)酸造工藝的基記上經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)兩次微生物發(fā)酵酸制而成控營、它不僅能美容養(yǎng)酸，解酒護開，而且對預(yù)防心狂賓.中風有特范。具有防套作用。還能提高人體免疫力。

黑醋

滿海芝名特產(chǎn)之一。至少已有200多年歷史，潼源陳屋文叫榮至，酸味純正，清香主潤，質(zhì)地濃酒，臺香強佳、多吃能地食家。助消化健彈胃、防感置、清心要惠。