軟化魚骨：煮魚時添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。

蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剝殼。

使肉柔軟：炒肉或燉肉時，加進(jìn)一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟;從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點(diǎn)醋，約經(jīng)一小時后烹煮，則肉質(zhì)柔嫩可口。

淡化醬菜咸味：醬菜太咸時加點(diǎn)醋，可使咸味變淡而味美。

魚不腐?。?/span>魚剖開洗凈后去水氣，浸于醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。

去生魚皮：將生魚置于醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。

煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點(diǎn)醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。

醋煎魚不粘鍋：新買的鍋用醋洗凈，則煎魚不粘鍋。

烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。

浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。

消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。

治失眠：睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋，便易入睡。

治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆于額頭，可治頭痛、頭暈。皮膚細(xì)嫩:用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚，能使皮膚細(xì)嫩光滑。初患腳氣的人:若將患部浸泡于少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘， 持續(xù)二周即見成效。

化妝更美艷：臉洗凈后，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。

擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特別晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果。

擦亮銅銀器：沾醋擦拭，可保長久光亮。

擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水(即阿摩尼亞)。兩小匙、清水半盆混合起來，用來擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特別光亮。

毛絨品現(xiàn)光澤：取一大盆清水，再滴進(jìn)幾滴醋，將洗凈的毛絨品衣物放入漂洗，可使毛絨品增加光澤。

衣服不褪色：衣服洗凈后，再用清水加少許醋攪洗，有色衣服便不褪色。

燙平褶痕：衣服下擺太短，放長后，褶痕不易燙平，可用醋沿著褶痕一擦，便可燙平。

去陶瓷器皿污漬：(1) 可用醋與鹽的混合液清洗。(2) 放于加數(shù)滴醋的水中，便會去污。

洗襪子：清洗襪子時加入少量的醋，不但能殺菌，井能除臭。

去油漆污漬：刷過油漆后，如果有油漆的污跡留在門上、地面等，可用熱醋擦除。

去瀝青：手腳等部位若沾染上瀝青，可先用醋擦拭，再以肥皂、溫水洗凈。

去味：切洗蔥或洋蔥后，刺鼻的味道會留在手上，久久不去，沾一點(diǎn)醋即可洗去。

暈車：如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車癥狀。

失眠：可將一-湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。

滅菌：在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、蝦、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

解酒：飲酒過量者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。