天釀地造，醋中茅臺(tái) ——赤水曾氏曬醋

2020-09-27 00:00:00

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1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，

茅臺(tái)摔壇酒香四溢的故事名滿天下。

卻少有人知，

那年與茅臺(tái)一同獲獎(jiǎng)的還有赤水的麩醋！

傳承120年古法技藝和中草藥配方，

沿用赤水河岸原料與富集的微生物群，

得以三年以上的高溫日曬，

共同孕育了曾家藥食同源的好醋。

120年前，

曾家人創(chuàng)新的是麩醋里的中藥配方，

120年后，

曾家人繼續(xù)傳承優(yōu) 秀的傳統(tǒng)釀造文化。

1988年參選國(guó)家商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，

曾昭彬先生正式將麩醋命名為“曬醋”。

如今曾家人已用兩個(gè)甲子完成五代傳承，

成為赤水持續(xù)制作曬醋年份最長(zhǎng)的家族。

曾氏傳人是政府授牌代表性非遺傳承人，

曾氏是全省48家老字號(hào)之一，

釀造作坊群為國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，

所釀曬醋為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

穩(wěn)固發(fā)展之際，

曾氏更成為省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)，

上門購(gòu)糧覆蓋200農(nóng)戶，

為助力脫貧和鄉(xiāng)村振興義不容辭！

未來可期，

讓曾氏掀起傳承赤水曬醋的熱浪。

縱使是愚公移山，

也要代代無窮盡。

因?yàn)椋?/span>

走進(jìn)仁懷必知國(guó)酒茅臺(tái)。

走進(jìn)赤水，

必知曾氏曬醋！

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